Beschreibung
Guarkernmehl Pulver wird aus dem Samen bzw. Endosperm der Guarbohne gewonnen. Das weiße bis gelbliche Pulver besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Schleimstoffen aus der Gruppe der Polysaccharide. Diese sind aus einer Kombination aus Galactose und Mannose Einheiten kettenartig miteinander verbunden. Die chemische Bezeichnung für diese Stärke ähnliche Substanz ist Galactomannan.
