Beschreibung
Ingwer gehört, ebenso wie Galgant, Curcuma und Kardamom, zur Familie der Ingwergewächse und ist besonders in Asien ein weit verbreitetes Gewürz. Seine Nutzung reicht bis in die Zeit von Konfuzius und noch weiter zurück. Schon in der Antike war er bekannt und hat bis heute eine zentrale Rolle in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) sowie im Ayurveda.
